gesundes und schmackhaftes Essen

Das Essen ist für ältere Menschen im Altenwohnheim einer der wichtigsten Fixpunkte im Tagesablauf. Um die Vitalität unserer BewohnerInnen so lange wie möglich aufrecht zu erhalten, ist es wichtig sie mit ausreichend Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen.

Unter der Leitung von Markus Windbichler - Cekovic kocht unser Küchenteam täglich frisch und verarbeitet regionale Zutaten zu traditionellen und modernen Gerichten. Gemeinsam mit einer Diätologin werden Gerichte zusammengestellt, um bestmöglich die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse unserer Bewohner zu berücksichtigen.

Unser Kräuterbeet - Vitamine und Nährstoffe aus eigener Produktion
Anfang 2019 haben wir im Innenhof unserer Küche ein eigenes Kräuterbeet angelegt um unsere Speisen ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker fein und aromatisch zu würzen.

Die Bemühungen unseres Küchenteams wurden bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem konnten bei der externen Zertifizierung (Kessel-Methode) fünf von fünf möglichen Kesseln und fünf grüne Blätter erreicht werden.

Unsere Lieferanten sind hauptsächlich regionale Betriebe, die uns mit biologischen Produkten versorgen.

Wir achten auf eine hohe Qualität der Produkte und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
Wir bedanken uns bei unseren regionalen Lieferanten, die uns seit Jahren beliefern. Wir sind stolz auf unsere ausgezeichnete Küche und freuen uns auch auswärtige Gäste zu Mittag begrüßen zu dürfen.

Küche des Altenwohnheims Kitzbühel erneut mit renommierter Kessel-Auszeichnung geehrt

Die Küche des Altenwohnheims Kitzbühel wurde für ihre herausragenden Leistungen mit der renommierten Kessel-Auszeichnung bedacht. Diese Ehrung basiert auf der Kessel-Methode, die weit über die Qualität der Speisen hinausgeht: Bewertet werden Aspekte wie Mitarbeiterzufriedenheit, Nachhaltigkeit, Teamarbeit, Weiterbildung und die Attraktivität der Speisekarte. Sie gilt als Qualitätssiegel für höchste Standards und würdigt alle wesentlichen Bereiche der Gemeinschaftsverpflegung.

Tag für Tag beeindruckt das Küchenteam des Altenwohnheims mit seiner Arbeit: Rund 820 frisch zubereitete Mahlzeiten werden täglich geliefert – unter anderem an Schulen, die Stadtwerke, das Tagesseniorenzentrum und „Essen auf Rädern“.
Die Auszeichnung unterstreicht, wie Professionalität, Leidenschaft und Teamarbeit zu einem erstklassigen Verpflegungsangebot beitragen.

Bio- und Regionaleprodukte

In einer Zeit, in der bewusste Ernährung und Nachhaltigkeit immer wichtiger werden, setzen wir ein starkes Zeichen.Bio-Lebensmittel und regionale Zutaten, die nicht nur besser schmecken, sondern auch die Umwelt und die regionale Wirtschaft unterstützen.

Warum Bio?
Bio-Lebensmittel stehen für höchste Qualität, natürliche Produktion, artgerechte Tierhaltung und unverfälschten Geschmack. Sie sind frei von künstlichen Zusatzstoffen, Pestiziden und Gentechnik – ideal für eine verantwortungsvolle Verpflegung.

Warum regional?
Regionale Produkte legen kurze Transportwege zurück, sind besonders frisch und unterstützen lokale Landwirte und Produzenten. Das stärkt nicht nur den Geschmack auf dem Teller, sondern auch die regionale Wertschöpfung und den Klimaschutz.

Gemeinsam Genuss neu denken – nachhaltig, regional und bewusst.